полезни статии

Знайте разликата между Пшенична и Обогатена Пшеница

Когато искате по-здравословни, богати на хранителни вещества зърнени продукти, целта пшеница е пътят. Вероятно е обаче, че ще намерите „обогатени“ пшенични продукти, които звучат също толкова добре, ако не и по-добре. В действителност те не си струват парите. Алана Нуньес, пишеща за Yahoo, обяснява защо.

Пълнозърнестите храни могат да бъдат част от здравословната диета, осигурявайки основни хранителни вещества като фибри и минерали, но освен ако този пакет хляб, който държите, има „100-процентово пълнозърнесто“, посочено като първа (и в идеалния случай само) съставка, вероятно включва само няколко пълнозърнести храни, смесени с обогатено пшенично брашно като основна съставка.

„Ключовата дума, на която трябва да внимавате, е„ обогатяване “, казва д-р [Кристин] Гербщад. "Средствата ниацин, тиамин, рибофлавин, фолиева киселина и желязо се добавят, след като тези и други ключови хранителни вещества се отстраняват на първо място по време на процеса на рафиниране, независимо дали става въпрос за пшеница, ръж или други зърнени храни."

Обогатеният хляб предлага предимства пред стандартния ви бял хляб, така че това не е някаква ужасна бъркотия в науката за храните, но ако търсите по-здравословен вариант, трябва да се придържате към пълнозърнестата пшеница. Ако искате да научите повече за това какво означават етикетите на храните, разгледайте нашето ръководство.

9 съставки диетолозите няма да пипат | Yahoo! блясък

,