полезни статии

Защо захарта ви уморява (и какво можете да направите за това)

Онези високи нива на захар, които смятате, че получавате, вероятно са плод на вашето въображение. В действителност те са по-скоро като успокоителни за захар. Джона Лерер, пишещ за Wired, изтъква, че орексинът - мозъчен химикал, който ви кара да се чувствате будни - се инхибира, когато консумирате захар. За щастие има поправка.

Лерер посочва изследване, разглеждащо ефектите на различните храни върху орексина, което открива, че докато захарта понижава нивата на орексин в мозъка (което създава уморено усещане) и протеинът възбужда орексиновите клетки в режим на производство (генерира усещане за бдителност):

Последната последователност от експерименти изследва влиянието на различни комбинации от хранителни вещества върху орексиновата система. Въпреки че учените предположиха, че инхибиращото присъствие на глюкоза ще компенсира възбудителното влияние на протеина, тази хипотеза се оказа неправилна. Вместо това консумирането на дори малко протеин отменя проклятието на захарта, особено когато храните се консумират едновременно. (Когато животните първо ядат протеин и след това поглъщат преследвач на глюкоза, орексиновите неврони все още показват намаление на активността. Затова уверете се, че вашият десерт има малко протеин в него.)

Това изследване е само още едно доказателство, което предполага, че това, което ядем, не е за калории и калории. Съдържанието на нашите ястия. Освен това, заслужава да се отбележи, че захарта не е чудесно вещество, независимо от наличието на протеин. Разгледахме внимателно захарта и как фруктозата не се усвоява като нормална храна. По-добре е да стоите далеч от нещата като цяло, но поне можете да възпирате някои от негативните ефекти, като включите малко протеин в сместа.

,

Защо захарта ни прави сънливи (а протеинът ни събужда) | Wired