интересен

Вегански заместител на Mung Bean 'Just Egg' има ли някаква полза?

Веганските храни, които се стремят да възпроизведат вкуса и текстурата на The Real Thing, имат момент и изглежда, че този момент може да се разтегли до минута или дори час. (Това е хубаво нещо, вярвам.) И въпреки че има много начини да имитирате структурните роли, които яйцата играят в готвенето и печенето, Just Egg е първият продукт, който предлага на веганите простото удоволствие да ядат бъркани яйца за закуска.

Разбира се, има бъркани с тофу, но тези имат вкус като тофу, а не яйце. Те също приличат на тофу, миришат като тофу и се чувстват като тофу в устата си. Просто Яйцето има за цел да ви убеди, че ядете яйца и то почти стига до там. Бледожълтият течен продукт се излива от непрозрачна бутилка (която първо трябва да разклатите, за да избегнете отделянето) и се готви в купчина протеин, който прилича точно на бъркани яйца.

Просто Яйцето също се движи като бъркани яйца, както на вилицата, така и в устата си (поне докато е горещо). Не усеща обаче вкус на бъркани яйца. За да бъда напълно правдива, не очаквах Just Egg да вкуси точно като яйца, но бях изненадан от това колко вкус имаше като нещо Най-успешните изкуствени меса и сирена са онези, които изобщо нямат вкус. Ако те могат да получат правилната текстура и просто да не вкусят силно нещо друго, обикновено това е достатъчно, за да убедите мозъка си, че ядете бургер, наденица или сирене на скара, особено ако има много гарнитури и сосове, или ако си пиян.

Но Just Egg има силен аромат, който не е аромат, който свързвам с яйцата. Мислех, че съм вкусил грахов протеин, който е често срещан в заместителите на млечните сирена, но всъщност беше протеин от мъниста боб и момче съм смутен, че направих тази грешка. Нямаше лош вкус, просто растителна и чубрица, но не притежаваше богатството на заварката на млечна жълтъка и цялото нещо, прецакано с мозъка ми, ако съм честна. Сетивата ми бяха във война. Очите ми яйца. Моите зъби яйца. Но бобът ми мънг език. Бях седнал на една маса за една в Dincar на Uncanny Valley и не ми хареса.

Освен това, ако се надявахте да поръчате омлети в Dincar на Uncanny Valley, страхувам се, че сте попаднали на грешното място. Just Egg е създаден за бъркане, което означава, че трябва да се движи по време на готвене. Когато оставих в тиган, не се разбъркваше, той започна да се поставя отстрани, но след това мехурче като ад по средата, създавайки петна на текстурата на дъното на не-омлета, който се залепи за моя (намазан с мазнина, незалепващ) тиган като луд. (Макар че може би бях нетърпелива; уебсайтът Just Egg има рецепта за омлет и техният изглежда доста.)

Това не означава, че това е лош веган продукт. Ако сте вегани от доста време и сте забравили какъв вкус е едно яйце - или просто никога не сте се грижили за тях - ще бъдете изключително доволни от Just Egg, особено ако искате текстообразно превозно средство за парченца Daiya и фалшиви парченца бекон, Любовта ми към перфектна бъркалка определено ме кара да не съм целевата демографска за Just Egg, но моите вегански приятели, които са я опитвали наистина харесват, и аз съм щастлив за тях. Може би един ден ще има заместител на яйца, на който любителите на всички диетични философии могат да се насладят. Този ден не е днес, но Just Egg го прави като че ли не е далеч.