полезни статии

В защита на загребения геврек

Ако посещавате Ню Йорк за първи път и имате първото си геврек, това със сигурност е причина за вълнение и удивление. Как хлебарят произведе тази невероятна текстурна каша от дъвчене отвътре и хрупкава отвън? Може да ви се струва нелепо да извадите този шедьовър, оставяйки след себе си тъжен, кух труп. Не бих, ако бях на теб ... но го правя.

Нищо не бие прясно, горещо, неподправено геврек в Ню Йорк, но аз съм от предградията на Ню Йорк и имах достъп до добри гевреци през целия си живот. Подминавам идеята, че гевреците са недосегаемо съвършенство. Те имат недостатъци. Те са плътни и трудно се вписват в устата ми. Като сандвич хляб, гевреците са непроходим съд, по-малко от оптималния начин за изпращане на храна от чиния до гюле: Изгребвам тиквичките вътре, за да направя място за гарнитурата.

Вълнуващо като самия геврек в края на краищата са многобройните фиксации: пушена белокрилка, маринована херинга, локс, крема сирена със смеси или дори бекон и яйца. Моите лични предпочитания са зеленчуково крема сирене със салата от бяла риба и локс върху геврек от всичко. Ако не изгребвам отвътре, за да направя място за пластове риба и млечни продукти, тогава съм в състояние да изтръгна толкова много храна в чинията или в скута си, когато вляза в устата си.

Закупуването има смисъл. Вече има френски сандвич, Pan Bagnat, който призовава да изгребнете част от вътрешността на хляба, за да направите място за нещата. Това е проста ергономия.

Не бъркайте това гнездо за решение, съобразено с диетата, въпреки че очевидно загребването може да премахне една трета от калориите на геврека. Не, загребвам гевреците си в опит да ям още повече. Вместо да хвърлям вътрешностите, често ще ги препичам в хрупкави гевреци на нокти и ще ги натопя във всичко, което се е случило в чинията ми. Може би ще разпространя Nutella или сладко върху тях за десерт. И ако не сте гладни за цял геврек, не можете да отречете, че яденето на малко по-малко геврек частично ще намали болката в стомаха.

, може да си помислите ...! Помислете за тези наеми на New York Post от 2010 и 2016 г., които се оплакват от извадени гевреци. От първата:

„Нарича се„ изгребан “и това е обезобразената версия на еврейския деликатес, която бързо се превръща в норма сред нюйоркчаните - и кара шофьори на бейгъли и бонуси.

И последното:

Малко неща вдъхновяват по-страстно пренебрежение сред нюйоркчаните - геврените скуйори се събират с хора, които ядат пицата си с вилица или носят джапанки в метрото. Част от гнева е насочена към буквалното изкормване на храна, която нюйоркчаните смятат с благодатна гордост; част от него са замесените отпадъци - всички лъжички отиват директно в кошчето.

Цял живот изгребвам гевреци и никога не бях чувал презрение, докато не прочетох тези статии. Звучи, че тези хора имат някои проблеми с несигурността. И тонове неща вдъхновяват по-страстен пренебрежение сред нюйоркчаните, отколкото изгребани гевреци. Кажете, ако сте навлезли в личното ми пространство, като ми обясните, че загребвате геврека си, без да питам (както правя сега), или като ядете риба тон на изгребания геврек в метрото. Също така поне един от тези автори изглежда е от Балтимор, град, който не асоциирам с експертиза на гевреци.

Уважавам, че пекарите, които се гордеят със своите гевреци, може да се ядосат, че някой унищожава тяхното творение. Но това е дяволско парче хляб. Яжте го по начин, който има най-голям смисъл за вас. Ако искате да се насладите на сандвича си, без половината от гарнитурата да пада от страни, тогава направете това, което ви се струва правилно: дръжте главата си високо и извадете геврека си.