интересен

Три мита за газирана вода, развенчани

Независимо дали го наричате селфи, газирана вода или газирана вода, тази мехурлива напитка става все по-популярна от деня, като американците я смаяха с все по-големи темпове. И макар че често се предлага на пазара като част от по-здравословния начин на живот - по-специално този, който не включва захарната сода - съществуват някои постоянни митове за газираната вода, които съвсем не се усвояват.

Някои казват, че е лошо за костите ви, ерозира зъбите ви и че може дори да ви хидратира. Ако се притеснявате, че любимата ви газирана напитка всъщност е нездравословна, ето изтръпващата в устата истина.

Газираната вода не извлича калций от костите ви

Нито газираната вода, нито карбонизацията, която се съдържа в много напитки, не правят костите ви по-слаби. Изглежда никой не знае откъде е започнал този мит, но някъде по линията хората започнаха да вярват, че карбонизацията може да изтече калций от костите ви и да увеличи риска от остеопороза. Но няма доказателства, които да подкрепят тази теория.

Според едно проучване, ръководено от Дъглас Кил, д-р, от Медицинското училище в Харвард, публикувано в, безалкохолните напитки с кола са свързани с ниска минерална плътност на костите при възрастни жени, но не и с други газирани напитки (включително газирана вода). Мъжете в изследването не са променили.

Друго проучване, ръководено от Робърт Хийни, доктор на медицината в Университетския университет в Крейтън, и също публикувано в, изглежда предполага същото: карбонизацията не е основният заподозрян, когато става въпрос за извличане на калций от костите. Изследователите предполагат, че проблемът всъщност може да се крие в кофеина и фосфорната киселина, намиращи се в коласите - нито един от тях не се намира в газирана вода. Вашата красива костна структура е безопасна от всички тези балони.

Газираната вода не те дехидратира

Този мит е истинска драсканица по главата, но газирана вода не ви дехидратира. Не само има нулеви доказателства, че газираната вода те дехидратира (защо точно така?), А всъщност прави точно обратното (изненада!).

Според Сара Блейх, д-р. и доцент по здравна политика в училището за обществено здраве на Джонс Хопкинс, пиенето на газирана вода е също толкова хидратиращо, колкото и пиенето на обикновена вода. Единственият малък улов: може да пиете по-малко вода на седене, тъй като карбонизацията в газирана вода я прави по-пълна и това потенциално може да намали общия ви прием на вода. Така че е добре да пиете чаша газирана вода, когато сте жадни, само имайте предвид, че може да се наложи да пиете повече от нея, за да утолите жаждата си.

Газираната вода уврежда зъбите ви, но не е толкова лошо

Газираната вода може да ерозира зъбния ви емайл, но не е толкова лошо, колкото звучи. Основният заподозрян тук всъщност е страничен продукт от самия процес на карбонизация. За да превърне скучната вода в модерна газирана вода, въглеродният диоксид е принуден да се разтвори във въпросната вода, използвайки ниски температури и високо налягане. Този процес създава въглеродна киселина (dun dun dunnnn), като при повечето пенливи води нивото на киселинност е по-ниско от скалата на рН в сравнение с нормалната чешмяна вода.

Те не са почти толкова кисели или корозивни като сода, но някои ароматизирани пенливи води имат киселинност равни на плодов сок. Изследване, ръководено от изследователя д-р Катриона Браун от университета в Бирмингам и публикувано в, предполага, че голяма част от ароматизирани пенливи води имат същия корозивен ефект върху зъбите като портокаловия сок (за който е известно, че омекотява зъбния емайл). В техните тестове лимонът, лаймът и грейпфрутът бяха най-разяждащите аромати, защото използват лимонена киселина за вкус в допълнение към въглеродната киселина, която вече присъства.

Различно проучване, публикувано в. Обаче, установи, че обикновената минерална вода и най-безвкусната газирана вода нанасят много малко вреди на зъбите. Така че да, газираната вода може да окаже влияние върху зъбите ви, но в най-лошия сценарий не е по-вредна от плодовия сок (минус захарта, която влошава нещата). Както Damien Walmsley, доктор по дентална медицина в университета в Бирмингам, обяснява пред The ​​Atlantic Atlantic пенливата вода представлява риск от ерозия на зъбите, но напитките трябва да се консумират за дълъг период от време, за да имат някакъв голям ефект, По същество ерозията на зъбите се случва в контролирана лабораторна среда, да, но в реални условия е малко вероятно да пиете достатъчно, за да нанесете реални щети. Ако се грижите правилно за зъбите си, няма защо да се притеснявате много.

Правила, които трябва да запомните, докато се наслаждавате на газирана вода

Газираната вода е напълно безопасно да се пие редовно, стига да се придържате към няколко основни правила:

  • Не пийте газирана вода (или всякакви други газирани напитки), ако страдате от синдром на раздразненото черво (IBS). Карбонизацията може да изостри симптомите ви и да причини силно, неудобно издуване на корема.
  • Прочетете етикета на хранителните стойности и избягвайте газираната вода с добавена захар или изкуствени подсладители, препоръчва Despina Hyde, регистриран диетолог в медицински център NYU Langone. Пенливите напитки като тонизирана вода и някои опции с пенлива вода ще имат допълнителни скрити съставки, дори ако те твърдят, че нямат калории, така че дръжте очите си обелени.
  • Избягвайте да пиете прекалено много газирана вода с добавени големи количества лимонена киселина за овкусяване, ако можете да й помогнете. Не забравяйте, че пенливите води с аромат на цитрусови плодове са най-киселинни.
  • Запазете по-киселата газирана вода за хранене и пийте редовно (или обикновена газирана вода) между тях, казва Уолмсли.

Долната линия е обикновена или вода винаги ще бъде гарантиран безопасен залог (стига да е чиста). Това каза, газираната вода е добра алтернатива на содата и други захарни напитки. Хубаво е да пиете, когато сте жадни, стига да не е това, което пиете до края на живота си.