полезни статии

Разликата между гърди, уонтон и гьоза

Кнедли са широк термин за описание на парчета тесто, които обвиват някакъв вид месо или зеленчуков пълнеж. Поткери, унтони и гьоза са всички кнедли, които се срещат в азиатската кухня. Основните разлики се крият в страната им на произход, вида и дебелината на тестото и начина на готвене.

Всеки един от тези кнедли започва като пълнеж, обвит в различни форми, след това ето къде наистина се различават:

  • Potstickers: Potstickers са по-разпознаваемото наименование за китайски панирани кнедли, наречени Това са "пържени на пара", за да запазят сочността си, а също и да направят долния слой кафяв и хрупкав. От друга страна, ако сварите или запарите същите тези тенджери, те се наричат ​​и съответно. В автентичните китайски ресторанти понякога се налага да правите това разграничение.
  • Wontons: Wontons са друг вид китайски кнедли, но за разлика от potstickers, wontons обикновено използват различно тесто, имат по-балирана форма и се сервират в бульон. Съдържащите скариди нещата, с които вероятно сте запознати, са стил в Хонконг, които се сервират на супа. Някои хора твърдят, че унтоните са по същество сварени чифтосци, но няма наистина различна линия, която да разделя двете.

  • Gyoza: Gyoza е японската версия на чистачките, само че те следват по-постоянна форма (дълга и тънка) и имат много по-тънка външна кожа. Варената версия на гьоза се нарича

В крайна сметка едно е сигурно: гърди, уонтон, гьоза и почти всякакви кнедли попадат в категорията „вкусни“.