интересен

Направете вашето голо пиле Chalupa, защото Taco Bell отнема от тях

Ако следвате света на каскадьорската храна, най-вероятно сте видели Голото пилешко чалупа на Taco Bell, създание, подобно на тако, където черупката е направена от хрупкаво пиле, а не от „обичайната“ опаковка на чалупа. За съжаление, Taco Bell ще премахне обвитата с протеини деликатес от менютата им някъде през март, но не бъдете тъжни; можете да направите своя собствена.

Въпреки че някои, по-пуритански ядещи могат да стиснат перлите си при вида му, когато го разбиете, Голото пиле Чалупа е просто пържена пилешка котлета със салата вътре. (За да бъдем справедливи, това е по-скоро „салата от верига ресторант на средно ниво“, отколкото „салата от органична реколта от киноа“, но там има маруля, така че аз го наричам „салата.“) Но наистина, ако развихрите пилешкото и ако поставите съдържанието му до него в чиния, едва ли бихте огледали получената храна.

Моето мнение е, че компонентите на това ястие не са много сложни и пресъздаването на тази чалупа е нещо, което е много в рамките на вашия набор от умения. Най-предизвикателната част е да накарате пилешките гърди да поддържат форма на черупка, но това по никакъв начин не е непреодолимо.

За начало трябва да изравните пилешки гърди без кости. За да направите това, просто трябва да сандвичът на месото между две парчета притиснати опаковки и бие глупости от него.

След като месото ви е натъпкано, вземете тежък уред като месо за месо - или винени бутилки, малки тигани и дори черпаци за супа - и издуйте месото отвътре навън, започвайки от най-дебелата част на гърдата. Искате да го сплескате до малко по-дебел от четвърт инч, тъй като правенето му е по-тънко от това, което ще доведе до разпадане на месото. Кучето ми пиле всъщност се разпадна малко, но се разпадна на две, приблизително еднакви по размер парчета, които в крайна сметка бяха идеални за две чалупи.

След това трябва да отрежете всички малки парченца мазнина и сребриста кожа и да подправите пилето. Първоначално просто поръсих малко сол от всяка страна на набитата гърда, но в резултат на това получих чалупа, която просто не ми беше достатъчно преработена. Като се има предвид фактът, че целта е да се направи нещо, което да се доближава до офертата на Taco Bell, аз исках по-солена, пълна с уями добрина там.

Въведете любимата ми съставка за тайно оръжие: Better Than Bouillon (аромат на печено пиле). Намазах около половин чаена лъжичка от всяка страна на месото, като засилих вкусовия профил на пилешкото у до страхотни нови височини. (Освен моя скъпоценен по-добър от Bouillon, мисля, че подправката с овкусени с пилешко месо също би работила много добре тук.) Тогава беше време за хляб.

Първоначално бях планирал да намажа пилето в панко, но забравих да вземем по време на последното си пазаруване. Вместо да вървя три четвърти километра обратно до скъпоценния хипи магазин за хранителни стоки, за да вземем хрупкавите трохи, взех страница от менюто на Taco Bell и се хвърлих до ъгловия магазин, за да взема торба с Doritos. Натроших ги в голяма торбичка за фризер, след което добавих четвърт чаена лъжичка всяка чесън на прах, лук на прах и лют червен пипер. Признавам, че това е отклонение от „истинското“ голо пиле чалупа, но това е вариант, от който съм много доволен, защото Доритос е научно разработен, за да направи вашата уста щастлива.

След това натопих месото в брашно, разбито яйце и смачках Доритос (в този ред) и загрях малко Криско в голяма тиган.

За да оформя пилето в черупка от тако, аз се включих в помощта на действителна черупка от тако. Първо изпържих едната страна на пилето, плоска в тигана за около минута, за да сготвя вътрешността на черупката.

След това обърнах котлета и го увих около твърда, купена в магазин черупка от тако, за да му помогна да се развие от обикновена пилешка котлета в обвита с черупа пилешка чарупа, инкрустирана в Дорито.

След това, използвайки щипки и шпатула (и чувство на предпазливост), завъртях леко пилешкото тако, за да изпържа отвън (около 30 секунди от всяка страна), като внимавах да го увиете около черупката, така че да запази формата си.

Въпреки че (очевидно) не беше толкова твърд, колкото обработеният му царевичен колега, той поддържаше формата си доста добре и се представи отлично като съд за пълнеж. Разбира се, вие сте свободни да попълните ситуация, завита с пиле, но смятате за добре, но трябва да кажа, че един куп въпроси наистина го отвежда на специално място.

Напълно очаквах цялото нещо да се разпадне в момента, в който ухапах първата захапка, но моля да съобщя, че успях да го върна в чинията между хапките, без да се изравнявам или да загубя пълнене.

Накратко, това беше абсолютно вкусен успех. Пилешката черупка беше влажна и добре подправена със солени, уями аромати, които се заиграха супер добре с пълнежа. Така изсушете сълзите си, приятели, и не скърбете за загубата на Голото пиле на чакото на Taco Bell. Вече имате начин да направите своя собствена, и се обзалагам, че вашите ще имат вкус дори по-добре от бързата храна.