интересен

Какво точно прави човек с машина за лед на 500 самолета?

Ако сте почитател на самороден лед, известен още като "Sonic Ice" или "този добър лед", тогава имам някои доста вълнуващи новини за вас. Благодарение на блестящите умове в FirstBuild, сега можете да си сложите зъбите на някои, без да се налага да напускате много удобния си дом. Противоположният производител на лед се нарича The Opal и е доста лъскав.

Ако никога досега не сте имали самороден лед и не постигате точно тази суматоха, привлекателността на самородния лед се състои в малкия му размер, меката му хрупкава текстура и способността му да „поглъща вкуса“. Той има сериозно, почти култово следване, като ентусиасти твърдят, че прави почти всяка напитка по-добра. Ще стигнем до всички гнусни (и неотстъпчиви) течни забавления след миг, но първо нека поговорим за спецификации.

Деетите

Опалът има една работа: да направи този добър лед и той го върши доста добре. Той има един превключвател - който превключва между настройките за "почистване" и "лед" и един бутон. Този бутон не само включва и изключва машината, но също така има индикатор, който ви уведомява дали опалът прави лед, преминава през цикъл на почистване или се нуждае от зареждане с H2O.

Лесен е за очите и лесен за използване. Настройването на нещата - от разграбването до първия, славен, замръзнал пелет - отне малко повече от час. Знам, че вероятно имате много други въпроси, така че ще ги задам за вас:

  • Колко струва? Много. Производителят на лед Opal Nugget струва 499 долара, което е от най-високия клас уреди за домашна кухня. (Това е нещо повече от смесител за стойка Kitchenaid и прецизна готварска печка Anova, комбинирани, за да се превърне в „фантазия кухненски играчки.“)
  • Колко тежи? Опалът тежи 44 килограма.
  • Колко място заема? Опалът е широк 10, 5 инча, дълбок 15, 5 инча, висок 17, 25 инча. Нямам много голяма кухня, но успях да намеря място за нея на вграденото.
  • Колко шум издава? Добър къс. Обикновено това е нежен шумолящ звук, но понякога издава много по-страшен, по-ранен шум, който ме буди, защото живея в студио апартамент без физическо разделяне между спалнята и кухнята ми.

  • Колко добър лед прави и колко време отнема да се направи толкова много лед? След като веднъж включите, на Опала са необходими около 15 минути, за да се произведе първото самородно. Оттам прави килограм лед на час и може да побере 3 килограма наведнъж. След като се напълни, той ще се изключи, докато вземете лъжичка или две, в този момент ще се върнете обратно към правенето на вашия добър лед.
  • Колко може да направи за един ден? Вероятно бихте могли сами да го екстраполирате от горната информация, но Опалът може да направи 24 килограма лед за 24-часов ден.
  • Ледът е точно като лед Sonic? Тези самородки са малко по-дълги от леда, който ще получите от Sonic - нямам Sonic близо до мен, за да ви покажа визуално отстрани, но бих преценил, че опалските самородки са с около 30% по-дълги отколкото звуковите нокти. Те обаче са също толкова забавни за дъвчене.
  • Поддържа ли леда замръзнал? Оставен в кофата, ледът бавно ще се стопи обратно в резервоара и разтопената вода се превръща в свеж самороден лед.
  • Колко често трябва да чистите? За най-добър дегустационен лед трябва да почиствате опала веднъж седмично. По типичен за мен начин, аз само през един месечен престой в дома си съм минавал през цикъла на изплакване. Мисля, че ледът все още е добре. (Не бъди като мен.)
  • Можете ли да го закачите за водопровод? Не, това е самостоятелно устройство и трябва да напълнете резервоара на ръка.

Добре, сега, когато извадихме всички скучни подробности, нека поговорим за някои напитки.

Коктейлите

Самородният лед не е подходящият лед за всеки коктейл, но работи добре в много напитки. Напитките, които се играят най-добре с самороден лед, са тези, които могат да издържат или се подобряват с малко разреждане. (Всичко плодово е моментален победител.) Избягвайте напитки, които обикновено се сервират (т.е. без лед в чашата) - като Manhattans и мартини - и всичко, което вече е доста разредено, като spritzers или аперитиви със газирана вода. Както при всичко друго, личните предпочитания влизат в игра. Въпреки че някои може да намерят това ужасяващо - и аз нарушавам собственото си правило - мисля, че един негър над този вид лед би бил направо възхитителен през летните месеци.

От гледна точка на забавление, това нещо значително опростява домашното коктейл, особено ако сте фен на коктейлите с натрошен лед. Ледът самороден приготвя супер хубави напитки, но ви спестява неприятностите да се забърквате с малат, той произвежда много по-равномерно парче лед от всичко, което бихте могли да смажете. Това не е идеален кандидат за разклащане или разбъркване - тъй като малкият му размер ще накара всичко да се разрежда твърде бързо - но това го прави толкова чудесен за приготвяне на коктейли точно в чашата. Просто изсипете съставките си, добавете леда си, разбъркайте го и имате перфектно разредена и охладена напитка, готова за ползване. Имам късмета да живея в град, който е гъсто населен с отлични бармани и успях да убедя майстора на коктейла и ентусиаста на лед Николас Цвете от Teardrop Lounge, за да ми помогне да измисля три фантастични коктейла, които да споделя с вас.

Един най-освежаващ ментов джулеп

Съставки:

  • 2 1/4 унции бърбън
  • 1 чаена лъжичка обикновен сироп
  • 12 или повече листа мента.

Добавете листа от мента и обикновен сироп в чашата с джулеп и притискайте леко с кал. Добавете бърбън и камъченият лед. Разбъркайте всичко, намажете отгоре с още лед и гарнирайте с най-хубавата си ментова клонка.

Перфектно не твърде сладка пина колада

Съставки:

  • 1 унция остарен ром и 1 унция лек ром, или буквално 2 унции от всеки ром, който харесвате.
  • 3/4 унции пресен сок от лайм
  • Сок от ананас 1 1/2 унции (сок свой собствен за допълнителен кредит)
  • 1 1/2 унция смес от Coco Lopez и сметана от кокос (Ако харесвате наистина сладка пина колада, можете да пропуснете сметаната от кокос и да използвате директно Coco Lopez; Харесвам около две части Coco Lopez до една част крем от кокос. )

Изсипете всичко в чаша с малко камъче лед, разбъркайте го и отгоре с още камъче лед. Гарнирайте с клин от ананас или каквото и да ви прави щастливи. Сложете шибан чадър там. (Тези последни две изречения са нередактирани инструкции от г-н Цвете.)

Много красив мармур

Съставки:

  • 2 унции джин
  • 3/4 унции пресен лимонов сок
  • 3/4 унции обикновен сироп
  • 3-4 къпини.

Добавете първите три съставки в една чаша и забъркайте къпините в друга чаша. Изсипете малко от коктейла в чашата с къпини и го разбъркайте с бар лъжица (наистина, всяка дълга лъжица ще свърши работа). Изсипете къпиновата смес във висока чаша, отгоре с камъче лед, за да напълните 3/4 от чашата. Изсипете останалата част от коктейла върху леда и отгоре с още лед. Гарнирайте с къпина.

Без коктейлите

Етанолът не е единствената течност, която се възползва от славни замразени пелети вода. Една висока чаша мексикански кокс е сладко охладена и освежаваща над ноктите и, когато сте готови да се насладите на содата си, имате чаша деликатно хрупкави пелети с вкус на кола. Същото се отнася и за кафе и чай с лед, по-кремообразни, по-сладки опции като ледени мокаси или чай от тайландски лед. Лимонадата е добър избор или можете да вземете страница от книгата на Соник и да направите черешова варда. За да бъда честен, охлаждането на черешовата варовик е най-високото предназначение самороден лед.

От гледна точка дали всичко това оправдава ценовия етикет, всичко зависи. Ако не пиете много у дома, не се забавлявате и не обичате да дъвчете меки гранули от лед, това очевидно не е уредът за вас - защото това е машина за производство на лед 500 долара. Карал съм автомобили, които струват по-малко от това. Ако обаче сте много в коктейли с натрошен лед, обичате да се забавлявате и сте обсебени от този хубав лед, опалът вероятно трябва да бъде в списъка с желания на вашата „мечтана кухня“.