полезни статии

Какво е толкова ужасно за палмовото масло?

Ако все още не сте чували за палмово масло, не би трябвало да е толкова непознато. Всъщност има голям шанс да се скрие в шкафовете и пътеките си във фризер и в множество форми също (често се използва в фъстъчено масло и сладолед, за един). Палмовото масло се използва дори за множество нехранителни цели, като в сапун и приготвяне на сурово масло, което е много по-малко апетитно.

Палмовото масло е навсякъде, а масовият пазар на палмово масло създаде търсене, което унищожава околната среда. Само тази седмица имаше съобщения за застрашен орангутан, който е бил застрелян около 74 пъти с въздушен пистолет, резултатът от това, че производителите на палмово масло са посегнали на тяхната територия.

Самото производство на палмово масло заличава земите и често разчита на детския труд, и макар да не можем да променим начина на производство, ние променяме навиците си за купуване като потребители - и изненадващо е, че трикът не е да спрем изцяло да използваме палмово масло (ние ще стигнете до това след минута).

Първо, нека се потопим в подробности за пагубните ефекти от присъствието на палмово масло в нашите кухни и бани и защо го използваме за начало.

И така, какво палмово масло?

Казано най-просто, това е годни за консумация растителни масла, получени от плодовете на палмово дърво. Няма да намерите тези дървета на местно ниво в САЩ, тъй като те често процъфтяват в мековата среда на тропическите гори.

Има два вида палмово масло, които могат да бъдат произведени от дърветата: сурово палмово масло (направено чрез изстискване на плодовете) и палмово масло от ядрото (направено от, познахте, смачкване на ядката на плода).

Както отбелязва Световната федерация за дивата природа, 85 процента от глобалното предлагане на палмово масло идва от Индонезия и Малайзия, въпреки че поне 42 други страни също произвеждат маслото.

В какво друго се използва?

Разгледайте вашия хладилник веднага. Сега седнете на пода и се извийте в положение на плода, защото това, което ще чуете не е страхотна новина - вероятно имате тонове палмово масло и дори не го знаете.

Като начало, палмовото масло е много популярно масло за готвене, особено в азиатските и африканските страни. По-малко вероятно е да го намерите за тази цел в САЩ Както споменахме, другата му основна употреба идва под формата на подпомагане на производството на биодизел или гориво за дизелови автомобили, произведени отчасти от растително масло.

Сега, докато може да не готвите или шофирате с него, ето няколко примера за продуктите, в които се използва палмово масло, според WWF:

  • Незабавна юфка (Използва се за "предварително приготвяне" на юфката. Ето защо е толкова лесно да я "приготвите" само с гореща вода)
  • Тесто за пица (запазва тестото да не залепва за себе си)
  • Хляб (помощни средства в процеса на печене)
  • Маргарин (Помага да остане твърд при стайна температура)
  • Бисквитки (Помага за подобряване както на текстурата, така и на вкуса)
  • Шоколад (пази от топене)
  • Сладолед (Помага за подобряване на текстурата и вкуса)
  • Шампоан (Използва се като балсам, който възстановява маслата на косата ви)
  • Червило (пази от топене и се използва за текстура)

Така че, за съжаление, може да не успеете да го избегнете изцяло. И често се крие пред очите. Палмовото масло и неговите производни обикновено се прикриват като различни, невероятно дълги имена на етикетите. Ето само няколко, както пише Treehugger:

Elaeis guineensis, Етил палмитат, Глицерил, Хидрогенирани палмови глицериди, Октил палмитат, Палмово масло, Палмово ядро, Палмово ядро, Палмов стеарин, Палмат, Палмитат, Палмитинова киселина, Палмитоил оксостеарамид, Палмитоил тетрапептид-3, Палмотил, 3 кернелат, Натриев лаурен сулфат, Натриев лаурил лактилат / сулфат, Натриев лаурил сулфат, Натриев палмов кернелат, Стеарат, Стеаринова киселина, Растителни мазнини, Растително масло

И невероятно, това е само краткият списък с прякори.

Е, защо дори използваме палмово масло?

Ефективно е. Всъщност той се счита за най-ефективния и универсален на пазара на растителни масла по редица причини. От една страна, палмовото масло може да се добива от плодовете си през цялата година и всъщност изисква по-малко земя, отколкото слънчогледовите култури.

Освен това той създава редица ползи и за потребителите. Палмовото масло може да даде на продуктите по-дълъг срок на годност, също така може да поддържа високи температури и е без мирис и безцветно, така че няма да промени продукта, в който е включен.

Палмовото масло наистина ли е лошо?

За съжаление, да. Палмовото масло е отчасти отговорно за бързото обезлесяване в райони в Индонезия и Малайзия (огромното търсене стимулира конкуренцията между новите производители на маслени палми и няколко съществуващи собственици на земи, които са опори в индустрията на маслени палми), което не е голямо за въглеродните емисии и изменението на климата. А богатата на хранителни вещества почва често е компрометирана поради обезлесяването и се измива, без да е закотвена на никакви дървета.

И помислете за всеки вид, засегнат от останките на един декар в малка, процъфтяваща екосистема. Палмовото масло често се посочва като основна причина за масовото отмиране на орангутаните, които са се свили от 350 000 души през 1990 г. до приблизително 50 000 (и с малък шанс за оцеляване).

Напоследък възникват и проблеми с детския труд с редица производители на палмово масло, разчитащи на деца на осем години като част от работната си сила. Работниците също са измъчвани от проблеми с дълги часове, големи цели, тежки наранявания и ниско заплащане (едва 2, 50 долара всеки ден).

Така че да, наистина е лошо.

Сега изхвърлям цялото си палмово масло. Какво друго мога да направя?

Има ли ясно решение за отстраняване на проблема с палмовото масло? Не изцяло, ако сме честни. Ако решите да ограничите използването на палмово масло, това ще отприщи само още един набор от проблеми (ако решим да разчитаме на слънчогледови култури, например, те ще изискват дори земя - поне четири до 10 пъти повече. И палмовото масло изисква по-малко пестициди и торове). Редица еколози са съгласни, че предвид по-високата производителност на палмово дърво пред алтернативи, не си струва да се отказваме напълно. Освен това е важна индустрия за местните фермери и развиващите се икономики в държави като Индонезия.

Но, разбира се, проблемът с влошаването на околната среда, ужасните условия на труд, детския труд са все още невъзможни. Така че вместо бойкотиране на палмово масло, най-доброто решение изглежда е да се намери устойчиво палмово масло, което би трябвало да стимулира производителите да извършат превръщането в по-добри практики. Но дори това все още е трудно.

Търсите продукти с устойчиво палмово масло? Потърсете продукт със зелен стикер „RSPO“ или етикет „Зелена палма“ (това показва, че производител прави преход към по-устойчив производствен процес). Устойчивите производители на палмово масло се одитират от Кръглата маса за устойчиво палмово масло - група, посветена на признаването на производителите, които упражняват екологична отговорност и подходящи условия на труд. Всъщност около 40% от световните производители на палмово масло принадлежат на RSPO.

Но тъй като никога нищо не е толкова просто, дори RSPO наскоро попадна под обстрел, като много поставят под въпрос предполагаемите практики за устойчивост на сертифицирани производители (и по време на онлайн търсене на одобрени от RSPO продукти, някои объркващо нямат нито етикет, нито стикер). Отново наистина няма ясен отговор.

Вместо това по-лесно намирате одобрена от RSPO марка, като проверявате резултата от поддържаните от вас марки, като дешифрирате всеки един етикет (марки като Dunkin 'Donuts и McDonald's се считат за много устойчиви, което означава, че и двете компании използват и купуват палмово масло само от тези производители, които се считат за „устойчиви“).

И така, какво да правя?

Макар че понякога няма специални действия, които можете да предприемете, най-доброто решение е просто да разчитате на устойчиво (и етично) отглеждани продукти и да се опитвате да пазарувате по-добре. Ако можем да принудим бизнеса да признае стойността на устойчивостта чрез нашите навици за покупка, да се надяваме, че това може да инициира промяна. Можете също така да се свържете с основните марки, независимо дали чрез туитър или електронна поща, да им уведомите, че искате продукти, които съдържат палмово масло с отговорно извличане, ако вече не го използват.

Ако искате да използвате малко по-малко палмово масло в живота си, ето полезно ръководство, създадено от разследвания на палмово масло, които са съставили списък с марки, които или използват или избягват палмово масло в своите продукти. Всички продукти на Whole Foods 365 също са направени изключително с помощта на устойчиво палмово масло, според уебсайта на веригата. Това каза, че трябва да знаете, че се отказвате изцяло от палмово масло е почти невъзможна задача. Под различните му имена в един момент ще се сблъскате с проблеми (ако по друга причина освен четенето на всеки един етикет е изтощително).

Можете също да опитате да изтеглите CodeCheck. Това е приложение, което ще сканира всички ваши продукти за палмово масло в тях (дори с любопитно дълги научни прякори).