интересен

Как правилно да изхвърлите мазнините и маслото

Наистина ли е толкова лошо да изливате мазнини по канала? Зависи ли от вида? С мазнина от бекон обикновено го оставям да се втвърди в чаша, облицована с фолио, и след това го изхвърлям. С използваното масло от рапица не съм съвсем сигурен какво да правя, защото не се втвърдява. Как да хвърля използваното готварско масло?

Изтичане, не! (Отговорено от Джо)

Никога не изливайте мазнина или олио в канализацията. В моя квартал имахме няколко инцидента, в които канализационните тръби бяха задръстени с мазнини, а в резултат на това мазетата на няколко души бяха наводнени с канализация.

За мазнините, които се втвърдяват, оставете ги да го направят, след което ги поставете в обичайния си боклук. Охладете мазнината в хладилника, ако трябва да я втвърдите. За онези, които не се втвърдяват, изсипете ги в запечатваема бутилка (надяваме се, не може да се рециклира) и изхвърлете целия контейнер заедно с обикновения си боклук.

Възможно е център за рециклиране във вашия район да приеме мазнини за готвене и масла като част от усилията за рециклиране. В Мериленд нашите приемат моторно масло.

За ресторантите някои места изискват система за улавяне на мазнини, които са били измити надолу по мивката. Разбирам, че са доста скъпи (няколко хиляди долара), но глобите за това, че нямате инсталиран, може да са дори повече и са необходими за нови ресторанти.

Няколко опции (отговори от hobodave)

Възможно е също да компостирате малко използвано растително масло. Може да направи чудесна храна за земните червеи. Но бъдете внимателни, за да сте сигурни, че се справяте правилно, тъй като големи количества масло, използвано за готвене на месо, могат да привлекат вредители в компоста ви, а много масло в компоста ви може да образува хидрофобни бариери, намалявайки водата и въздушния поток.

Може би по-безопасна опция: След като оставите използваното масло да се охлади, трябва да го поставите в малък затворен съд и да го изхвърлите заедно с боклука. За тази цел можете да запишете празни буркани. Ако произвеждате големи количества масло, може да се наложи да го занесете директно на депото си, станцията за рециклиране на петрола или да попитате местен ресторант, ако можете да изпуснете маслото си там.

Съветвам да не го излеете в канала. Ще запуши извънреден труд.

Също така можете да използвате повторно повечето масло няколко пъти. Маслото за дълбоко пържене може да се филтрира и използва повторно три до четири пъти (повече в зависимост от качеството и вашия комфорт). Мазнината от бекон също може да се филтрира и след това да се съхранява във вашия хладилник.

Използвайте го отново за готвене (Отговорено от Адам Шиемке)

Можете да съхранявате използваното масло и да го използвате по-късно за сотиране или като съставка в торти и хлябове, които изискват масло. Трябва да следите за какво сте го използвали, тъй като не бихте искали да слагате масло, което сте използвали например за пържене на скариди в бисквитки, но това масло може да работи добре, за да сотира лук за скариди тики масала.

Мазнината за бекон също може да се използва повторно. Това е моят личен фаворит за пържене на лук, използван в тежки къри от северна Индия и сърдечни месни ястия като яхнии. Просто изхвърлете мазнината в стара консервна кутия или контейнер Pyrex, затворете я в прилепващ филм или фолио и я съхранявайте в хладилника за седмица-две (но тя може да набира миризми, така че не планирайте да я съхранявате прекалено много дълго). Можете също така да го замразите в кубчета за бъдещо готвене, което вероятно ще запази година или повече.

Други мазнини могат да бъдат полезни за употреба: пилешката мазнина се използва като подправка например в еврейската храна в Централна Европа.

Ако правите пържене много, можете дори да запазите използваното масло и да направите биодизел. Процесът, ако е доста прост, ако имате няколко дни, за да оставите продукта да седи.