интересен

Как да поръчате напитки в бара, без да се смущавате

Илюстрация: Анжелика Алзона

За много хора образованието им за пиене на алкохол идва трудно и бързо по време на колеж и включва най-вече евтина бира и каквото друго могат да ви хванат. Повечето от нас нямат официално запознаване с различните видове напитки за възрастни, какво има в тях и как да ги поръчате - и това може да доведе до някои смущаващи ситуации, когато поръчвате напитка в бар.

Пример: Веднъж поръчах мартини на събитие в мрежа. - Как искаш? - попита барманът. Нямах представа какво има предвид, но не исках да изглеждам тъпо. „Ъъъ, разтресена ли съм?“ Отвърнах (защото така казва Джеймс Бонд). Барманът се усмихна. „Не, искам да кажа, искате ли водка или Джин?“ Чувствах се като проклет глупак. Ето как да поръчате напитка, без да се смущавате.

Не се страхувайте да задавате въпроси

Тук се прилага старата готовност: не се страхувайте да задавате въпроси. Както един стар колега веднъж каза, „може да се почувствате тъпо да задавате въпроси, но изглеждате по-тъпи, когато не го получите, защото не успяхте да го зададете.“ В моята ситуация просто „Какво искаш да кажеш? Никога преди не съм поръчвал мартини “би било достатъчно. Освен ако не са изключително заети, повечето бармани, като всички експерти, ще се радват да споделят своите познания. В противен случай вероятно ще имат меню и можете просто да четете и да насочвате.

Ако все още се притеснявате да изглеждате тъпи, Thrillist for Yahoo има списък с няколко от най-тъпите въпроси, които не трябва да задавате на барман. Научете отговорите предварително и няма да се налага да се тревожите за това. Ето няколко в списъка им:

  • Защо чашата ми не е пълна? Ако е вино, няма да е пълно. Както се казва, "Защото единственото място, на което ще видите пълна чаша вино, е в ръцете на Тирион Ланистър."
  • Какво е хубаво тук? „Това означава, че освен техните специални купи за пробиване на ром, всичко останало има вкус на кокошарник на посредственост“, казва Трилистът. Може би е по-добре просто да попитате коя е най-популярната им напитка или какво биха препоръчали. Някои бармани може просто да ви направят всичко, което е най-лесно, но това е достатъчно справедлив въпрос.
  • Какво е евтино? Напитките могат да бъдат наистина скъпи, така че това е основателно притеснение, но ако не искате да се смущавате, по-добър въпрос може да бъде „имате ли специални оферти?“

Виното също може да бъде сложно за поръчка и ако цената е най-голямата ви грижа, ето какво ни каза Gwendolyn Osborn от Wine.com:

„Задръжте менюто и кажете, че„ търсите бутилка подобна на тази “и посочете цената, а не виното. Подъл, нали? Сомелиерът трябва да приеме този сигнал и да препоръча вина в този ценови диапазон. Обърнете внимание на думата „би трябвало“.

Това каза, че няма нищо лошо в споменаването на ценови диапазон.

Научете малко бар линго

Не бива да се страхувате да задавате въпроси, но не ви пречи да научите и някои основни лексики. По този начин, когато вашият барман или сервитьор ви попита дали искате напитката ви „по скалите“, знаете, че той или тя всъщност не ви пита дали искате чакъл във вашето питие.

BarsandBartending.com има цял списък от най-често използваните бармански лингви, включително:

  • На скалите: С лед. Право нагоре е без лед.
  • Чист : напитка, сервирана на стайна температура без лед. "Ако някой поиска уиски спретнато, той иска да изстреля направо от бутилката."
  • Мръсно : Ако искате много зехтин в мартини, поискайте наистина мръсен. „Добавянето на маслинов сок към мартини го прави мръсна Мартини. Колкото повече маслинов сок, толкова по-мръсни са мартините. "
  • Добре пийте : Когато поръчате добре питие, вие основно казвате на барманката, че нямате предпочитания каква марка алкохол искате, затова просто ви дайте най-евтиния вариант. „Добре напитката е напитка, при която нито марката на алкохола, нито марката на сместа се споменава.“
  • Гръб : малка чаша нещо (като вода или безалкохолна напитка), което придружава напитка.
  • Стрелец : Изстрелът с една до две унции трябваше да се консумира с една глътка.

Не боли да направим и малко проучване. Ако знаете, че отивате в бар или ресторант предварително, можете да разгледате списъка им с вино, бира или коктейли онлайн, за да знаете в какво се захващате и сте по-удобни, когато стигнете до там. Vinepair е забавен ресурс за запознаване с различни видове спиртни напитки, Beer Advocate има цял раздел за Бира 101 и проверете Wine Folly за начинаещо ръководство за пиене на вино.

Придържайте се към основите

Все пак има много информация, която трябва да вземете, когато изследвате. Има няколко различни видове бира, от които да избирате, в зависимост от това как те ферментират, на каква температура се варят и т.н. Същото е и с виното. Видовете вина варират в зависимост от гроздето, региона, метода и т.н.

Всичко е много интересно, но в този пост ние просто се опитваме да ви преведем чрез поръчка на напитка. И така, ето няколко основи, за които да поискате.

  • Сидер : Сидерите се ферментират с мая като бира, но се правят с плодове като вино. Те са добри, ако не харесвате вкуса на бира или вино и обикновено са доста сладки. Strongbow и Angry Orchard са две популярни опции, които повечето барове вероятно ще имат на склад. Като сайдер, но го смятате за малко прекалено сладък? Може да искате да опитате змия, която е сайдер, смесена с бира.
  • IPA: Индийските бледи алеи обикновено имат по-„хаплив“ вкус, защото се правят с повече хмел. Ако не сте свикнали с тях, те вероятно ще ви вкусят доста интензивно и горчиво, а много хора казват, че това е придобит вкус. Те станаха популярни с тенденцията на крафт бирата, така че където и да отидете, шансовете са, те имат някои прилични IPA, които можете да поръчате. Lagunitas IPA и Sierra Nevada Pale Ale са две популярни марки.
  • Пшенична бира: Пшеничните бири се пият по-лесно и обикновено нямат силен „бирен вкус“. Популярните марки включват Blue Moon и Allagash White.
  • Мерло : Това е едно от най-популярните червени вина с причина: лесно се пие. Както посочва Vinepair, мерлотата често се описват като "сочни с аромати на шоколад и череша."
  • Каберне совиньон: Много винени сноби заливат мерло, защото е твърде основно. Те вместо това предпочитат каберне, тъй като той има по-агресивен, състарен аромат. Ако не сте вино човек, това може да е придобит вкус.

  • Уиски сода или джин и тоник : Това е доста стандартно. Ще се сдобиете с уиски с клубна сода или джин с тонизирана вода. Формулата е основно алкохол + газирана напитка. Можете да разменяте това с почти всеки алкохол. Предпочитате бърбън? Поръчайте сода бърбън. Като водка? Поръчайте сода за водка. Ако искате конкретна марка алкохол, не забравяйте да ги уведомите, в противен случай те ще приемат, че искате кладенеца. Отвъд клубната сода бихте могли да поръчате и напитката си със селфи, газирана вода или тонизираща вода. Kitchn обяснява разликите тук.
  • Мартини : Ако ще поръчате мартини, бъдете готови да уведомите бармена дали сте с джин или водка. Традиционно се правят с джин. Може да ви попитат и дали искате да изсъхне. Сухи просто означава, че добавят по-малко вермут, което прави напитката малко по-горчива. Искате повече вермут? Попитайте го „мокро“. Може да ви попитат дали искате да го разклатите в шейкър за коктейл или просто да се разбърка. Според Business Insider разбъркването обикновено води до по-гладка напитка. Това обхваща основните положения, но тук има повече съвети за поръчка на мартини.

Ако поръчате смесена напитка с алкохол, може да попитат коя марка искате. Vinepair има забавна интерактивна диаграма на най-популярните алкохолни напитки в света, разбита от уиски, водка, ром, ликьор, текила и коняк. Можете също така просто да попитате бармена или приятел за каквито и да е препоръки или когато се съмнявате, просто кажете, че сте добре с кладенеца, който обикновено е най-евтината марка.

Разбира се, независимо каква напитка поръчате, снобите за пиене винаги са бързи, за да ви кажат, че не е трябвало да поръчате това, и предлагат алтернатива. Можете учтиво да кимате и да се усмихвате или да ги вземете и да опитате нещо ново - никога не знаете какво може да ви хареса.

Попитайте за вкус

Най-лесният начин да избегнете неудобството си е да признаете, че нямате представа какво правите и просто поискайте проба. Наистина не можете да направите това с алкохол, но повечето заведения ще ви дадат проба вино или бира.

Това може да се направи по-трудно, ако барът е опакован, но ако има бира, която искате да опитате и вашият барман не изглежда лудо зает, може да поискате вкус, преди да се ангажирате. Много ресторанти ще ви позволят да опитате и нещо от винената листа. Просто им кажете: „Не знам какво харесвам. Може ли да пробвам с X? “Повечето места ще се настанят.

Друг вариант тук е да закупите полет (фантастичен начин да кажете няколко малки мостри с различни вкусове на напитка). Много барове правят полети на всичко - от занаятчийски бири, до вина до мимоси. Това е чудесен начин за вземане на проби от няколко различни разновидности на напитка и да знаете кои трябва да поръчате в пълен размер.

И не забравяйте: има по-лоши неща от алкохола, за които да бъдете невежи. Ако все пак се притеснявате или се смущавате в бара, не се опитвайте да бъдете Джеймс Бонд: поддържайте го просто и ако стигне до него, просто попитайте.