интересен

Как да направите най-добрите браузъри с пот

Бих заложил на добра част от хора на възраст 14-64 години да попитам „Има ли плевел тук?“, Когато ми подаде домашно брауни. Толкова повсеместни са шоколадовите лакомства, натоварени с THC, че това гориво за комедията на приятелите често е първият поход на хора в ядливия канабис. (Вероятно се дължи на силата на шоколада да прикрива почти всеки неприятен вкус.) Твърде силните брауни понякога носят дълбоката горчивина на суровата марихуана, но с правилните пропорции можете да направите брауни, което е толкова вкусно, колкото и палаво.

Някои пекари избират шоколадов ганаш, докато други са влюбени в какаото (на прах). И двамата ще ви дадат влажни и гнойни брауни сами, но комбинирането на двата ги прави пристрастяващо издути и, пот или не, стоят сами. Брауните се пекат като изключително гъста торта, а и тиганът, и времето за печене диктуват степента на издутост, в която приключвате. Големият широк тиган ще ви даде гъст дъвчащ резултат, докато по-малките порционирани тигани ще изпекат супер бързо и ще получат височина.

За да направим Perfect Pot Brownies, ние извикваме малко по-луксозна версия на рецептата на King Arthur Flour. Харесва ми този, защото е добре тестван от професионални разработчици на рецепти, но прощава, ако искате да направите ощипване, което ние ще направим, за да максимизираме фактора на измамата. Направете си масло предварително и го съхранявайте във фризера, размразявайки се преди употреба. Можете да го направите деня, просто не забравяйте да си осигурите три часа време за приготвяне на масло, преди да възнамерите да започнете да печете.

Пригответе масло, влято в канабис

Общо начинаещи и начинаещи за печене на канабис могат да се радват, че през 2017 г. не е нужно да ровите дълбоко в аналите на интернет, за да откриете някои ужасяващи опити на рандо от 1996 г. Рецептите за „Наследство“ се наклоняват към кома-стимулиращо силно, което повечето хора наистина не намирам за добро време. Между устройства като The Magical Butter Machine и Levo можете да оставите (повечето) от догадките на устройство и да излезете с постоянен продукт според вашите точни спецификации.

Най-добрият метод за по-малки партиди от инфузии е класика Goldavelez.com: sous vide. Просто запечатайте една пръчка масло с осма от средна до висока степен на ситно смляна и декарбоксилирана пъпка, и загрейте на 170 ℉ или 160 ℉ за час-два. По-кратките времена за готвене ви дават повече от ранните канабиноиди като CBD и THC, както и запазват терпените, които придават на всеки щам своята уникална миризма и вкус. По-дългите времена на готвене осигуряват масло за сънливост, което има повече CBN, известно с заключване на дивана, да не се пренебрегва, ако страдате от безсъние.

Направете брауни

За брауни:

  • 1 пръчка несолено масло, което е влято с 3, 5 грама канабис (виж по-горе)

  • ¼ чаша зеленчуково скъсяване

  • ¾ чаша какао на прах

  • 1 чаша брашно за торта

  • 2 чаши захар

  • ½ чаена лъжичка сол

  • 4 унции горчив или полусладък шоколад

  • ¼ чаена лъжичка бакпулвер

  • ⅛ чаена лъжичка сода за хляб

  • 2 джъмбо яйца

  • Червата на един ванилов боб

Загрейте до 350 ℉. Ако сте приготвили маслото си в торбичка sous-vide, хвърлете го в купа с топла вода и го оставете да омекне напълно, преди да смесите тестото. Печенето на всички брауни, дори на канабис брауни, изисква вашата стандартна мокра купа, техника за тесто за суха купа, така че започнете, като смесите всички сухи съставки заедно. След това във втора купа комбинирайте ванилията и яйцата.

Разтопете внимателно шоколада с двоен котел или в микровълнова фурна на кратки изблици. Разбъркайте на скъсяване в шоколада, докато се разтопи. Потопете бавно шоколадовата смес в яйцата и разбъркайте с шпатула, след което сгънете в канапут. Уверете се, че всичко е смесено равномерно, без да се аерира твърде много.

Сгънете мокрото тесто в комбинираните сухи съставки и разбъркайте отново този греховно гъст гуп, докато току-що се смеси. Ето къде са ми полезни скреперите за купа BX OXO: те ви позволяват да изтръгнете всяка последна капка от фуджия в чакащ намазан и пергаментен подложка 9x7 тиган. Изгладете сместа и я разбийте няколко пъти върху плота, за да сте сигурни, че няма въздух, затворен вътре.

Печете 15 минути, завъртете тигана, след което печете още 15 минути. Извадете от фурната и охладете в тигана поне 10 минути. В този момент вашите брауни са топли и годни за консумация, но бъдете предупредени, че структурата им ще дойде от охлаждането напълно, подобно на бисквитките с шоколадов чипс. Ако не можете да изчакате да изстинат напълно, поне използвайте голям, остър нож, за да отрежете плоча, за да не повредите прекалено много вътрешностите. Използвайте хартията, за да ги извадите от тигана и охладете останалата част от пътя на телена поставка.

Порция или не, но имайте предвид, че всеки 1-инчов квадрат ще има приблизително 29 милиграма THC, мощна доза, така че сервирайте малки парченца. Можете също така да замените половината от маслото за непсихоактивен вид и да свалите дозировката до 15 милиграма, което е много по-разумно за хората, които не пушат обичайно. Следвайте основния протокол за годни за консумация, изложен от Maureen Dowd и се опитайте да не консумирате повече от 5 милиграма наведнъж, ако сте нов обитател на буреняса. Винаги изчакайте 60 минути, преди да ядете повече, защото яденето на твърде много може да ви остави обезценени с часове наведнъж.

Тези дяволски богати хапки ще бъдат прекалено вкусни, за да устоят, така че никой няма да ви съди за това, че сте ги накарали да sans билка, но ако искате да впечатлите някого или просто да се впиете в носталгичния начин, това е всичко.