полезни статии

Как да направите консервирани боб вкус невероятно

Яденето на евтино не е толкова лесно, колкото да го „приготвите сами.“ Освен цената на хранителните продукти, готвенето отнема и - ако работите на много работни места или дълги часове, за да издържате себе си или семейството си - може да нямате излишък от часа.

Ето защо е важно да намерите удобни, бързо приготвени храни и да научите как да ги направите на вкус. Консервираните зърна може да не изглеждат като най-секси вариант за вечеря, но те са пълни, многофункционални и могат да се съберат на храна за по-малко от половин час. Ето някои от нашите любими начини да ги направим изящни.

Варете ги в зехтин

Изцедете боба си - за това харесвам военноморски фасул - и ги добавете в тиган с достатъчно зехтин, за да ги покриете просто. Добавете в него няколко скилидки чесън, малко сол (в зависимост от това колко боб е бил подправен в консервата) и любимите ви билки (розмарин, мащерка и естрагон са мои) и ги оставете да къкри на среден огън, докато се затоплят. през. След това кремообразните ароматизирани бобови растения са готови за смесване в обикновена паста или се наслаждават на гъста филийка от препечена филийка с малко увяхнала зеленина. Не искате да използвате толкова много масло? Просто ги сотирайте в няколко супени лъжици зехтин (или масло) с малко чесън и шалот.

Подправете ги със смес

Купуването на много отделни подправки наистина може да се добави - особено ако само започвате да изграждате багажник за подправки - така че е добре да имате смес или две, която да използвате за овкусяване. Открих, че смеси, които са били предназначени за месо - като подправка за домашни птици Penzys или подправка от монарелска пържола - са особено полезни, когато бобът е звездата на ястието.

Добавете само месо

Когато се използва като акцент, а не като основна съставка, малко месо може да бъде много рентабилен начин да добавите много аромат към партида боб. Само няколко унции хоризо или бекон дават добър удар на чубрица пушек на консерва на зърна. Добавете капчица заквасена сметана и поръсване с пресни билки (като килантро, а може би дори и малко чеснови кълнове или пържени зелени листа) и ги настържете в устата си с топли тортили.

Повторете ги

Преработката на вашия собствен боб от пинто - което ви показваме как да правите тук - е евтин и лесен начин да надстроите начосите си, тъй като можете да изберете мазнините и подправките, но всъщност можете да рефриширате боб, за да го превърнете в кремообразно и успокояващо пюре версия на себе си. Просто загрейте някои аромати (дафинов лист, чесън и риган са страхотни възможности) в тиган със сос или малка холандска фурна със супена лъжица от любимите ви мазнини за готвене (шмалц и мазнина от бекон са особено вкус напред) и добавете (изцеден) може от всеки боб по ваш избор. Гответе ги, докато не започнат да се разпадат, премахнете дафиновия лист и всички билкови стъбла и разбъркайте, докато не постигнете последователността на мечтите си. (Вземам миксер за потапяне в моя.)

Направете потапяне

Нямам нищо против да ям чипс и да потапям за вечеря, особено ако дипът е сърдечен боб. Вземете всяка консерва за източване на боб и я добавете към хранителния комбайн с голяма супена лъжица нещо кремообразно (лабне, заквасена сметана и тахини всички работят), заедно с чаена лъжичка или две малко киселина (оцет или лимонов сок) и сушене на мед (или някаква друга сладост). Добавете в щипка или две чесън или билки, или поръсете в добра смес от подправки. Разбъркайте всичко заедно в хранителния комбайн, намажете отгоре с пресни билки и се насладете на чипс, тост точки или питка.