полезни статии

Изпробвах стойката за смесител за 60 щатски долара на ALDI и е доста добра

Любимият за всеки ден магазин за хранителни стоки е отново. От 18 октомври можете да си купите шестстепенна класическа смесителна смесица Ambiano във всеки магазин на ALDI, тъй като бях изпратена за преглед и съм толкова щастлива, че успях да я пробвам. Не само, че беше забавно да се тества, тя се представи доста възхитително - и аз го прекарах през крачките си.

Когато пакетът пристигна, първото нещо, което забелязах, беше как е: моят миксер KitchenAid тежи 22 килограма, но Ambiano е малко под 10. Според мен това е нетен положителен. По-леките смесители се борят с големи натоварвания, но според моя опит, така правят всички смесители на плота за потребителите. Плюс това, ако трябва да съхранявате вашия смесител за стойки след всяка употреба - което правят повечето хора - по-лесно е да го направите с по-лек миксер. Хората, които често се местят в къщи или се борят да вдигнат повече от 10 килограма, вероятно ще се насладят и на този смесител.

Що се отнася до аксесоарите, смесителят Ambiano идва с купа за смесване на четири четвъртинки, размахване на балон, гребло, кука за тесто и пластмасов капак за купа със слот, за да можете да добавяте съставки, докато смесвате. Покритието на купата е страхотно на теория, но аз редовно пропускам по-големи цели от неговите приблизително три инчови слота; използването на това би довело до катастрофа. Всички останали приставки са изработени или от неръждаема стомана, или с алуминиево покритие и се чувстват здрави. Те твърдят, че са безопасни за миене на съдове, но фугите за закрепване са алуминиево покритие, така че съдомиялната машина е на ваш риск.

Исках да сложа този миксер чрез задълбочен, но реалистичен набор от тестове. С други думи, ако KitchenAid или търговски планетарен миксер биха се борили с рецепта, то това е излязло. Това означаваше без тесто за пица или гевреци и нито една от абсолютно рецептите за бисквитки на Кристина Тоси. Избрах четири разнообразни и разумни рецепти: обогатено квасено тесто, обикновен тесто за кекс, картофено пюре и слоеста торта с гъба. Смесителят се справи с някои задачи по-добре от други, но като цяло се справи добре. Ето какво научих.

Обогатено тестено тесто

Като правило не препоръчвам стойкови миксери за омесване на тесто за хляб, защото дори и скъпите, тежкотоварни не могат да се справят. Обогатеното тесто е изключение от това правило, така че реших, че някои рулца от сладки картофи ще бъдат добър първи тест.

Избрах рецепта за крал брашно на King Arthur и приготвих - това е рецепта за „изхвърляне на всичко наведнъж“, така че измерването и готовността на съставките е полезно. След като омесах мая, добавих останалите съставки в смесителната купа и включих миксера за първи път.

Присъдата? Не е страхотно, но и не е ужасно. Миксерът се бори малко с тестото и малко се затопли, но се справи добре - и каквито и да бяха битките, свързани със смесването, не се виждаше в крайния продукт. Все пак мисля, че това е толкова твърдо тесто, колкото трябва да се очаква да се справи с Ambiano.

Степен: С +

Обикновена тестена тесто

След това исках да видя как миксерът се справи с един много основен кейк за торта - като, да речем, този в ябълка шарлотка, който аз жадувах седмици.

След като сте обелили, обелвали и нарязали шест или осем ябълки, ябълковата шарлотка е най-лесната торта, която знам как да направя: нарязайте плодовете в съда за печене, намажете изключително просто тесто отгоре и изпечете. (Сериозно, тестото има четири съставки: три яйца, чаша захар, чаша брашно и гнездо на ванилия.) Биенето на яйцата и захарта на ръка е просто достатъчно за болка в задника, която рядко правя и аз бях развълнуван да видя дали смесителят ALDI може да помогне.

Неучудващо, че тотално се случи; миксерът разбива яйцата и захарта заедно добре и бързо. Знам, че това беше меко предизвикателство, но имам нулеви оплаквания от това как се понижи.

Степен: A

Картофено пюре

Правя картофено пюре, като ги разбивам в миксер за стойка с масло, сметана и чесън; естествено исках да видя как Ambiano се справи с тази задача.

Първо сложих две чаши половин и половина и осем скилидки обелен чесън в тенджера на слаб огън; Оставих това да къкри, докато обелех, нарязах на кубчета и сготвих два големи русе картофи и килограм целина. По времето, когато зеленчуците станаха достатъчно меки, за да се разбият, сметаната и чесънът се намалиха до утайка и аз бях готов да приготвя някакво пюре.

С удоволствие съобщавам, че и тук нямах големи оплаквания. Едното ми оспорване: зеленчуците, събрани около страните на купата повече, отколкото съм свикнал, за което подозирам, че горната половина на купата на Ambiano има напълно прави страни. И все пак това не е нещо, което гумената шпатула не може да поправи.

Степен: B +

Слоеста торта с гъба

Сега за истинско предизвикателство: може ли Ambiano да се справи с постоянното биене, необходимо за приготвяне на слоеста гъба? Излязох навън и избрах рецепта, която включва както бита яйчен белтък, така и глазура с масло.

Смесителят свърши компетентна работа, като сметна маслото и захарта, разби се в жълтъците и смеси в брашното и мътеното мляко. Трябваше да изстъргвам страните на купата по-често, отколкото с KitchenAid, но не от много; освен това картофеното пюре вече ме беше подготвило за това, така че не беше голяма работа.

Същото се случи и с разбитите яйчни белтъци, което ще рече, свърши работата. Центърът на купата беше по-разхлабен от страните и имаше малко непобедено бяло на мустака след това; Имал съм и по-добри, и по-лоши преживявания с разбиване на яйчен белтък. Това каза, че постигна стабилни върхове за около десет минути.

Центърът на купата беше забележимо по-размахнат от краищата.

Някои от белтъците от белтъка все още бяха доста, добре, .

Когато стигна до замръзване, миксерът свърши взрив. Трябваше да направя много остъргване на купи, но знаех да го очаквам до сега и освен това нямам оплаквания. Е, имам, но не е вината на миксера: не изплаках купата достатъчно добре между измиванията и завърших с огромна купа с красиво пухкаво лимонено крем сирене, което имаше вкус на сапун. Не бъдете като мен, деца. Като цяло обаче трябва да кажа, че тестът за сладкиш с торта премина доста добре.

Всичко изглеждаше толкова обещаващо в моментите, преди да опитам замръзване.

ПРЕДАТЕЛСТВО.

Степен: B

Много любители имат неприятно отношение към връзката между цена и качество на потребителските стоки. „Не искам нещо, което е”, те ще кажат, „Искам нещо, което е просто”. До известна степен го разбирам, но този начин на мислене работи само за хора с определен размер на разполагаемия доход. Ако вече притежавате KitchenAid - коя на дребно за минимум 330 долара тези дни - този миксер ще ви изгони? Не разбира се, че не; но това няма значение, защото не е за вас. Ако ви е писнало от разбиване на яйчен белтък на ръка, но не можете да отделите за KitchenAid, този смесител за шестдесет долара е солиден вариант и го препоръчвам. Честито печене!