полезни статии

Изградете своя собствена фурна за пица

Да предположим, че сте се вдъхновили от евтината домашна фурна за пица за домашни любимци, но не бяхме толкова сигурни, че застраховката ви ще покрие модификациите на фурната. Време е да изградим по-безопасна, по-приятна за очите фурна и имаме подробно ръководство.

Много хора могат да кажат "Да, харесвам пица!" но читателят на Goldavelez.com Кевин Лестър може да каже: „Харесвам пица достатъчно, за да изгради страхотна фурна за пица, за да се увери, че ще бъде направена точно“. Технически не е директен цитат, но е безопасно да се каже, че мъжът харесва пица. Той комбинира любовта си към хубавата пица и предизвикателния проект във фурна за пица, която е функционална и приятна за окото.

Фурната, която виждате на снимката тук, е четвъртата му фурна, той строи и усъвършенства фурни за пица вече доста лета. Първата му фурна е построена малко след като се ожени. Той искаше да построи фурна, но не беше в бюджета да купува всякакви специализирани материали като огнени тухли, бетонни форми и специален топлоустойчив цимент. Той намери строителен обект с куп изхвърлени тухли и с разрешение от управителя на сградата изтърка достатъчно тухли, за да построи първата фурна. Въпреки някои бучки от първия опит и петна, тази фурна получи много тонове. От тази фурна той научи три важни неща: имаше нужда от по-голям вътрешен диаметър, имаше нужда от по-добра плесен от опакована пръст (твърде буйна и трудна за оформяне), и въпреки притесненията, че може да не издържи на многократна употреба, основните глинени тухли и портланд циментът се държат перфектно. Оригиналната фурна е построена преди почти 20 години и все още е в експлоатация.

Той изграждаше нова фурна за пица всеки път, когато се движеха, използвайки я като шанс да усъвършенства техниката си. Както можете да видите от снимката по-горе, последната му версия определено не е буйна афера, а доста симетрична и приятна. Описанието, което той ни изпрати по имейла на процеса на изграждане, е доста задълбочено и за тези от вас, които търсят да Направи си сам, доста ценно ръководство. Ето какво трябваше да каже за текущата версия:

Когато дойде време за изграждане на четвъртата фурна, знаех точно какво да правя, но имах ограничение, което не съм имал преди. Сега имам много малко място в градината за голяма фурна и не съм сигурен къде точно е най-практичното място за изграждането му. Не можах да реша дали да го изградя в нашата зона за развлечения в полу закрито или извън нея. Размерът също би трябвало да се вземе предвид. В крайна сметка реших, че трябва да е мобилен.

Реших да го построя върху здрава стоманена рамка, която можеше да има монтирани колела на някакъв етап. Хвърлих стоманобетонна плоча като основа и изградих здрава стоманена рамка, за да държа плочата нагоре като плот. Използвах 40 мм глинени тухлени павета отново като под на фурна, но този път съм използвал смес от портланд цимент и перлит в слой под паветата. Причината за перлита беше да осигури по-добра изолация на преносимата ми бетонна плоча, времето ще покаже дали това е правилното решение, чакълът вероятно би дал по-добра маса на пода?

Използвах картон от нашите подвижни кутии, за да изрежа 1/4 кръгли форми, за да подкрепя купола по време на строителството. Вътрешният диаметър на тази четвърта фурна е по-малък от идеалния, отидох за 1 м, но с монтирането на фурната исках да запазя размера и теглото до минимум практически размери. Картонените форми отново работеха перфектно, за да оформят формата на купола. Те бяха дори по-лесни за рязане (просто ми трябваха нож и стабилна ръка) от тавана на тавана, който преди използвах и много лесно се извадиха след строителството.

Формата на купола се оказа много хубаво. Картонът беше доста здрав, с дебелина около 5 мм и не показваше никакви признаци да се мъчи да задържи тежестта на тухлите за купола по време на строителството. Открих, че картонът работи дори по-добре от тавана на тавана, има някакво „даване“ в него, ако тухлата трябва да се регулира малко навътре, само малко потупване на тухлата с гърба на мистрия и картонът отстъпи място леко и позволява перфектно подравняване на тухли.

Освен лекия компромис с размера на фурната всичко беше перфектно и той завърши с най-добрата си конструирана фурна досега.

Той дори отдели време да сподели някои съвети за готвене след собствените си години на опити и грешки, като стана готвач на пица на открито:

Сухото дърво гори лесно с енергични пламъци и бързо загрява фурната. Винаги съм карал огъня да става поне два часа, преди да искам да готвя. Когато трябваше да страдам от лошо изсушена дървесина, аз се мъчех фурната да готви хубаво. Мисля, че е важно пицата да се готви отгоре и отдолу едновременно.

Подът на фурната трябва да е горещ, така че основата да се готви отдолу, докато гарнитурата се готви отгоре. Открих, че в по-малката ми фурна трябва да изчакам малко между готвенето на пица, за да подгрее отново пода. В голямата ми фурна успях да приготвя пица веднага след друга, защото можех да позиционирам пицата на друго място, към пицата, която току-що излезе. Керамичните тухли за глина предлагат по-добър под от обикновените глинени тухли, защото са произведени с хубави плоски повърхности и се вписват добре.

Не само нашата редакция беше впечатлена от страхотната фурна за пица на Кевин, но съпругата на този редактор заяви, че задният ни двор е в отчаяно желание от подобно допълнение. Ако имате опит с изграждането или готвенето с фурна за пица, нека чуем за това в коментарите. Благодарим за изпращането на вашето добре направено творение, направи си сам, Кевин!